Taittinger Nocturne is een uitzonderlijke sec champagne. Hij is gemaakt van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De uiteindelijke blend bestaat uit meer dan 35 "crus" uit diverse verschillende oogsten van perfect gerijpte druiven. Men laat de wijn gedurende 4 jaar ouderen op gist alvorens hem te doseren. Een dosering van 20 gram rietsuiker per liter wordt daarna toegevoegd.Deze dosering gecombineerd met de perfecte kwaliteit en rijpheid van deze wijn geven hem een uitzonderlijk krachtige body en een strelende zachtheid. Het is een perfecte champagne om in de late avonduren van te genieten. Taittinger Nocturne heeft eenlichtgele kleur met zachte flonkeringen. De belletjes vormen een tere ketting van fijne mousse. De neus is subtiel en fris en doet denken aan de heerlijke geuren van witte bloesem en rijp fruit met hinten van gele perzik en gedroogde abrikozen. De eerste indruk van de smaak is zacht en heel fris. Geuren die doen denken aan rozijnen en fruit in siroop voeren de boventoon. De afdronk is lang enzacht met een aangenaam geurig zoetje. Al met al een rijpe, volle krachtige wijn van een intense zachtheid, tederheid en passie. Nocturne, de verfijnde champagne voor een succesvolle avond!