De steile hellingen van dit landgoed zijn bedekt met wijnranken gemarkeerd met eeuwenoude olijfbomen omringd door Europa's enige beschermde cypressenbos. De kapel van Sint Peter domineert over het landschap: de enige overgebleven herinnering aan de 12de eeuwse Benedictijnse monarchie in dit gebied. In deze kapel is een 15de eeuwse fresco te zien, die eveneens is afgebeeld op het etiket van de wijn Santedame. Deze op het zuiden gerichte vallei, die is gelegen op 320 tot 500 meter boven de zeespiegel, profiteert van de frisse berglucht en de lange uren zonneschijn. Dit speciale microklimaat brengt wijnen voort van zo'n waardigheid dat dit gebied de wijnnaam heeft gekregen 'gouden kom'. Santedame is een robijnrode wijn met een zeer intens en complex aroma, waarin kersen en wilde bessen domineren, vermengd met kruidige geuren en hinten van vanille, zoethout en koffie. In de elegante structuuur, die perfect in balans is, komen zachte tannines en kruidige tonen aangevuld met een fruitige body naarvoren. De afdronk is buitengewoon lang.