De volle, warme, rijke stijl van een goede Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland is in deze Nobilo Icon duidelijk te herkennen. De robijnrode wijn geurt naar zwarte kers en pruim en heeft de kruidige houttonen van specerijen. In de smaak worden daar aangenaam aardse aroma's en een vleug cederhout aan toegevoegd. Een mondvullende, moderne Pinot Noir met een stevige structuur en dat maakt hem tot een uitstekende dinerwijn. De druiven groeien op mineraalrijke leemgronden in drie verschillende valleien in Marlborough, in het noorden van het zuidereiland. Voordat de vergisting begint, ondergaat het fruit een koude inweking van 5 à 10 dagen. Hierdoor worden er extra kleur en aroma's aan de schil onttrokken. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op kleine vaten van nieuw Frans eikenhout.