Drostdy-Hof staat voor toegankelijke wijnen met karakter. Ze zijn modern, soepel, fruitig en nooit zwaar. De Kaapse herkomst is herkenbaar en in elke varietal zijn de unieke kenmerken van de druivensoort duidelijk aanwezig. De donkerpaarse Drostdy-Hof Shiraz heeft de verleidelijke, bloesemachtige aroma's die bij een Kaapse Shiraz passen. Die florale tonen worden aangevuld met het sappige van rijpe bramen en andere bosvruchten en een vleug kruidigheid. De afdronk is krachtig, zacht en soepel. Na de malolactische omzetting heeft de wijn op roestvrijstaal met eikenhouten staven gerust. Het hout maakt de wijn rond en compleet. De naam Drostdy-Hof verwijst naar de oude Drostdy uit 1804 bij de plaats Tulbagh, ooit een gerechtshof, nu een museum met wijnproeflokaal en kelders.