Chardonnay is de druivensoort die ervoor gezorgd heeft dat Australië een plaatsje kreeg in het internationale wijncircuit. Brown Brothers was zelfs één van de eerste Australische wijnhuizen die zijn Chardonnay ging exporteren. Het is een elegante wijn van hoge kwaliteit, welke vooral gekenmerkt wordt door de complexiteit van fruit. U ruikt de verfijnde geuren van perzik, citrus en eiken. De fermentering op houten vaten heeft ervoor gezorgd dat het eikenhout zich op subtiele wijze heeft gemengd met het fruit. De fermentering heeft plaatsgevonden op vaten van Frans en Amerikaans eiken, variërende in leeftijd van nieuwe tot één jaar oude vaten. Na de fermentering kreeg de wijn nog zes maanden de tijd om te rijpen. Sommige ingrediënten hebben tevens een malolactische fermentatie ondergaan om de zuren te verzachten en de smaak te verrijken.