6 mooie wijnen om optimaal van het wildseizoen te kunnen genieten.

Domaine du Bosquet – Vin de Pays DÓc,
Druiven: Cabernet Sauvignon
Drinken: De wijn dient jong gedronken te worden
Culinair: Barbecue, pastagerechten, wildgerechten en bij kaas. Ook een vooral de meer pikante, pittige schotels
Karakter: Deze mooie wijn heeft een intens rode kleur. In de neus aroma’s van rijp, rood fruit, vermengd met tonen van tabak, chocolade en specerijen. In de mond is de wijn vol en zacht; u proeft de rijpe pruimen en zwarte bessen. Mooie zachte afdronk.

Luigi Bosca Shiraz

Druiven: 100% Shiraz
Drinken: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar kon nog 3-4 jaar bewaard blijven
Culinair: Lekker bij rood vlees, wild en kaas.
Karakter: Wijn met een intense rood purperen kleur en geuren van zwarte pruimen en vanille. Kruidig, " droge" neus, fruitig, met milde tannines.

Cotes du Rhone Rouge

Druiven: 25% Mourvedre, 25% Shiraz, 50% Grenache
Drinken: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar kon nog 5-6 jaar bewaard blijven
Culinair: Aanbevolen bij gerechten van vlees, zowel voor- als hoofdgerechten (carpaccio, biefstuk, t-bone), lamsvlees, wildschotels en krachtige kazen
Karakter: Deze wijn is markant rood van kleur (steenrood) met een intens volle, zachte, fruitige en kruidige geur. De smaak is vol, elegant, tikje kruidig en breed. Het is een rijpe, ronde wijn met soepele tannines.

Marques de Riscal, Rioja Reserva (Spanje)

Druiven: 90% tempranillo, 10% graciano en mazuelo
Vinificatie: Deze wijn rijpt twee jaar op Amerikaans Eiken, waardoor een krachtige klassieke rioja ontstaat
Culinair: aanbovelen bij rood vlees, stevige stoofgerechten, gegrild lamsvlees, gevogelte en wild. Door zijn kracht ook een goede begeleider van volrijpe en/of blauwe kazen.
Karakter: Plezierig en opvallen in deze rioja van Marques de Riscal is het dropachtige karakter, terwijl het eiken discreet op de achtergrond blijft. Intense kleur, die balanceert tussen tonen van amber en een krachtige robijn van de druivenschillen. In de smaak ervaren we een prettig evenwicht tussen subtiele zuren en robuuste tannines. De afdronk is zacht, met elegante tonen van getoast eiken, die zich plezierig ontwikkelen onder de tong.
Alcohol 13%

Cousino Macul Antiguas Reservas (Chili, Maipo Valley)

Druiven: Cabernet Sauvignon
Vinificatie: 6 maanden gerijpt in grote houten vaten, vervolgens 12 maanden in kleine eikenhouten vaten.
Drinken: Nu drinken, maar nog zeker 8 a 9 jaar te bewaren.
Culinair: bij klassieke vleesgerechten, wild en pittige kazen
Karakter: Deze prachtige wijn is dankzij de houtrijping een volle en krachtige wijn. Een donkere, granaatrode kleur met in de geur een zweem van hout, zwarte bessen en gerookte geuren. De smaak is vol, krachtig, complex met zachte tannines.
Alcohol 13%

Ruffino, Chianti Superiore, Il Leo

Klassieke Chianti: fruitig, kruidig, frisse zuren, stevig en nooit te zwaar. Voor bij vlees, gevogelte en pasta.
De wijn heeft een robijnrode kleur. Het is een frisse wijn met een fruitig aroma. In de mond is de wijn droog, zacht en niet te zwaar. Heerlijk bij rode vleessoorten (wild), pasta's, salami en kaas.