Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt dit twee weken. Niet het sap bepaalt de kleur van rode wijn. De kleurstoffen in de schil geven de wijn een rode kleur mee. Afhankelijk van de gebruikte druivensoort krijgt de wijn een licht of donker rode kleur mee. De kleur wordt ook bepaald door de ouderdom. Jonge wijn is paarsig van kleur en oudere wijn kan een meer oranje (bruine) kleur krijgen. Rode wijnsoorten De meeste rode wijnen zijn ‘stille wijnen’. Dit zijn wijnen die volledig zijn uitgegist en tot rust gekomen en dus geen koolzuur bevatten. Er zijn oneindig veel verschillende rode wijnsoorten. De verschillende soorten druiven die in heel diverse wijnstreken groeien zorgen voor oneindig veel soorten smaak en geurvariaties. De meeste rode wijnen zijn ‘droog’ van smaak. Bij deze wijn is vrijwel al het aanwezige suiker bij de gisting omgezet in alcohol. Dit betekent dat de wijn ‘droog’ is en nog maar weinig restsuiker bevat. Daarnaast zijn er ook rode zoeter wijnen. Dan zit er zoveel suiker in de druiven dat deze niet allemaal tijdens de gisting kan worden omgezet. Door meer restsuiker is de wijn vanzelfsprekend zoeter. Er kan tijdens de gisting ook koolzuur ontstaan. Daarom is het ook mogelijk een rode wijn mousserend te maken. We komen dit alleen niet heel vaak tegen. Daarnaast is het ook mogelijk om zoete rode wijn te maken door alcohol toe te voegen. Hierdoor stop de gisting eerder en blijft er meer restsuiker over. Dit wordt bijvoorbeeld gedaan bij Port, Marsala en Banyuls. Druivensoorten De grootste factor in het bestaan van de verschillende rode wijnsoorten is de verscheidenheid aan druiven. Merlot is net als de airen een veel voorkomende druif, afkomstig uit Frankrijk. Heeft meestal een lage zuurgraad en een zacht en fruitig profiel. Cabernet Sauvignon is wereldwijd de bekendste rode druif. Wordt als een zeer sterke wijn beschouwd met een hoog tannine-niveau en heeft een zeer donkere kleur. Cabernet Franc wordt normaal gebruikt om te mengen en mag niet worden verward met de Cabernet Sauvignon. Heeft een lichtrode kleur en kan een peperachtige smaak hebben. Wordt vaak vermengd met Cabernet Sauvignon of Merlot, in de Bordeaux-stijl. Pinot Noir wordt vaak geassocieerd met de regio Bourgondië, maar wordt over de hele wereld gemaakt. Staat bekend als een druif die moeilijk groeit en bij te hoge temperatuur z’n oorspronkelijke smaak verliest, maar is wereldwijd zeer populair. Sangiovese is de meest geplante druif in Italy. De druif is vooral bekend door de Chianti die gemaakt is door deze druif. Een Chianti is niet kenmerkend door zijn fruit maar is een geweldige wijn om te combineren met verschillend eten. De wijn en de druif worden steeds bekender en de Sangiovese wordt ook steeds meer geplant en verwerkt in wijnen afkomstig uit de Nieuwe Wereld. Nebbiolo is een Italiaanse druif die donkerrode krachtige wijnen voortbrengt. Zo wordt de befaamde Barolo wijn gemaakt van deze druif.

Van hoog naar laag sorteren

1-20 of 135

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. Terrasola Cabernet Sauvignon
    € 8,25
    Jean Leon, een legendarische restaurateur uit Hollywood, besloot in zijn geboorteland Spanje nieuwe wijnen te creeeren met druiven van Franse oorsprong aan te planten in een specifieke wijngaard. Daarmee ontstond het begrip Pago wijnen en werd geschiedenis geschreven. Terrasola biedt een eerste kennismaking met Pago wijnen: het is een helder rode aromatische wijn met een geurig bouquet van rode bessen en kersen, een zweempje drop, levendige zuren en een speelse afdronk. Lekker bij vleessalades, kip- en kalfsvlees, jonge kaas of de barbecue. Meer info
  2. Guillaume Merlot
    € 6,15
    Een fonkelende, rode wijn met de zwoele geur van rijpe kersen en marsepein en een frisse, fruitige smaak. De afdronk is zacht en rond. Meer info
  3. Bouchard Père & Fils, Bourgogne Rouge, La Vignée
    € 11,90
    Het is een weelderige, ronde wijn met een lichte kleur en een zeer specifiek bouquet. Een uitstekende begeleider van paté, rood vlees en wild. Meer info
  4. Marimar Torres, Pinot Noir, Russian River Valley
    € 34,95
    Deze wijn is een typisch klassieke Pinot Noir, die het unieke karakter van de Don Miguel Wijngaard weerspiegelt: met aroma's van wilde bessen, truffels en een waaier aan kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagelen, kaneel en anijs. In de mond komen de uitgesproken Pinot Noir smaken met een intensiteit en elegantie tot uiting en blijven lang hangen in de zachte afdronk. Meer info
  5. Hamilton-Russell, Pinot Noir, Hemel en Aarde Valley
    € 28,95
    Deze Pinot Noir is licht fruitig, zacht en zoet. Hij heeft een kruidig, complex fruit-aroma, waarin zich hinten van zijn prachtige, oorspronkelijke karakter tot uiting komen. Meer info
  6. La Valcyre Rouge, Coteaux du Languedoc
    € 6,00
    Deze beide druivensoorten geven de Domaine de la Valcyre een mooie, diepe robijnrode kleur met een aroma van fruit, mineralen en peper. De smaak is vol, rond en evenwichtig met een fluweelachtig karakter, dat kenmerkend is voor dit soort wijn. Meer info
  7. Miguel Torres, Coronas Tempranillo
    € 8,25
    De wijn heeft een subtiele kleur van kersen met steenrode boventonen. Het aroma is elegant en toont een delicate balans tussen tonen van bosfruit en drop en kruidige tonen van eikenhout. De smaak is rond met zachte tannines. Meer info
  8. Borie-Manoux, Beau-Rivage Bordeaux Rouge
    € 6,80
    Een rode Bordeaux zoals de Bordelais, de bewoners van Bordeaux, hem elke dag drinken. Fris met voldoende bessen- en kersenfruit en een vleugje kruidigheid, sappig, middelzwaar, toegankelijk en heel doordrinkbaar. Een wijn die je als glas op zich drinkt en die bij heel veel gerechten past. Van een voorgerecht, via het hoofdgerecht tot en met de kaas toe. Meer info
  9. Fleur du Cap, Merlot Unfiltered
    € 13,65
    'New generation wine' noemen de wijnmakers van Bergkelder hun merkwijn Fleur du Cap Unfiltered. Door niet te filteren zijn de kenmerken van zowel de druif als van het terroir beter behouden in de wijn. De Merlot Unfiltered is een volle, krachtige, fruitige wijn met rijpe, zachte tannines. In de geur en smaak vallen kersen(jam), groene kruiden en vanille op. De vanilletonen komen van de 18 maanden lagering op vaten van nieuw Frans eikenhout. Een eetwijn die mediterraan en oosters gekruide gerechten aankan. Meer info
  10. Miguel Torres, Santa Digna, Merlot
    € 8,90
    De Merlot druif heeft zich in Chili met succes aangepast. Het is een blend van druiven afkomstig uit de gehele streek vanaf de hete kuststrook tot aan de Rio Claro, het koudste gebied. Daardoor is de wijn uitermate aromatisch met kruidige hinten. Een mooie, elegante wijn met een lange, kruidige afdronk. Meer info
  11. Miguel Torres, Santa Digna, Syrah, Reserva
    € 9,30
    Deze Reserva uit Chili is van uitzonderlijke kwaliteit, krachtig, harmonieus, met een heerlijk fruitig aroma. Past heel goed bij pittige gerechten. Meer info
  12. Laroche, Punto Nino, Cabernet Sauvignon
    € 8,10
    Een robijnrode wijn met een warme fonkeling en een verleidelijk rijpe geur en smaak. Cassis, bosvruchten, een vleug zoethout en vanille wisselen elkaar af in deze zachte wijn met body. Zo'n wijn past bij allerlei vlees- en pastagerechten, maar doet het dankzij zijn souplesse ook uitstekend bij kaas. Meer info
  13. Miguel Torres, Nerola, Syrah/ Monastrell
    € 12,10
    Deze wijn vertoont aangename tonen van fruit (frambozen, rijpe kersen) met een achtergrond van toast en kruiden, die doet denken aan mokka en vanille, verkregen door zijn lagering op vaten van Frans eikenhout. De smaak is fluweelachtig met een krachtige, elegante body. Meer info
  14. Drostdy-Hof, Winemakers Collection Merlot
    € 6,00
    Helderrood met karakteristieke merlottonen van kersen en bessen. De Kaapse herkomst voegt daar de aroma's van gedroogd fruit als pruimen en vijgen aan toe. Middelzwaar, makkelijk met een soepele afdronk. Licht gekoeld ook lekker. Meer info
  15. Miguel Torres, Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon
    € 29,65
    Dieprode wijn, gemaakt van druiven van oudere wijnstokken die in de beste gedeelten van de Torres wijngaarden rond de plaats Curico staan. Het bouquet is prachtig ontwikkeld met aroma's van cassis, leer en vanille alsmede een krachtige, volle en toch gecorseerde smaak. Meer info
  16. Drostdy-Hof, Winemakers Collection Shiraz
    € 6,00
    Intens paarsrood met naast de fruitige tonen de verleidelijke bloesemaroma's die kenmerkend zijn voor een Kaapse Shiraz. Krachtig en tegelijkertijd zacht, soepel maar met grip. Voor zo maar vooral voor aan tafel. Meer info
  17. Urmeneta, Cabernet Sauvignon

    Normale prijs: € 6,60

    Special Price € 5,60

    Deze donkerrode is;

    • Een soepele Cabernet Sauvignon wordt gemaakt van druiven uit de Central Valley, de streek ten zuiden van Santiago.
    • In de neus en mond vallen de pure, typisch voor Chili, uitgesproken cassisaroma's op.
    • Een kruidige, makkelijke rode wijn met body.
    • Voor bij pittige hapjes maar vooral voor aan tafel.
    Meer info
  18. La Grange Réserve Rouge, AOC Coteaux du Languedoc
    € 6,15
    Het is een wijn met een krachtig en fruitig aroma van vanille en kruiden. Meer info
  19. Couperin, Côtes du Rhône Rouge
    € 6,95
    Gemakkelijke rode wijn: Prettig van smaak met een lichte kruidigheid. Meer info
  20. Miguel Torres, Cordillera, Carinena/ Syrah/ Merlot

    Normale prijs: € 15,75

    Special Price € 15,40

    Vanaf € 15,00
    Het bouquet is warm en kruidig met op de achtergrond geuren van wilde vruchten De smaak is buitengewoon elegant, met zachte tannines, vol en complex, waardoor hij heel verschillende en heel originele indrukken geeft. Meer info

Van hoog naar laag sorteren

1-20 of 135

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5