De wijnmakers beschikken over druiven met uiteenlopende eigenschappen en kunnen daarmee hun ideale en standaard blends samenstellen. Dit laatste is belangrijk voor een merkwijn als Urmeneta omdat de klant daarvan een gegarandeerde kwaliteit en smaak verwacht. De Cabernet Sauvignon is een romige, ronde wijn met de uitgesproken cassisaroma's zoals je die alleen in Chileense Cabernets tegenkomt. Hij heeft een kruidige, soepele afdronk. Een volle borrelwijn en vooral smakelijke eetwijn.