Biologisch
prachtige biologische wijnen tegen een eerlijke prijs
Bij zowel biologische als biologisch-dynamische wijnbouw is het stimuleren van het microbiologisch leven in de bodem een van de belangrijkste uitgangspunten. Een gezonde, levende bodem vol micro-organismen doet wijnranken goed gedijen en helpt ze een natuurlijke weerstand op te bouwen en te behouden.
De bio-dynamie volgt bovendien de filosofie van antroposoof Rudolf Steiner. Deze filosofie is door de Duitse Maria Thun in de jaren ’50 en ’60 verder uitgewerkt voor de landbouw. Zij begon in 1963 met de jaarlijkse publicatie van een biodynamische kalender.
Deze kalender onderscheidt bloem-, fruit-, blad- en worteldagen, afhankelijk van hoe de maan staat ten opzichte van de zon, planeten en sterren. Biologisch-dynamisch werkende wijnboeren houden er bij hun werk in de wijngaard en in de wijnkelder rekening mee.
Een praktisch huis, tuin en keukenvoorbeeld: gras dat gemaaid wordt op een bladdag, groeit daarna zeer snel. Wordt gras op een bloemdag gemaaid, dan groeit het nadien veel langzamer. Heb je een tuin en maai je liever niet zoveel, maai op bloemdagen! Je begrijpt nu dat een wijnboer op een bloemdag zal snoeien.
In de bio-dynamie wordt ook gewerkt met natuurlijke preparaten en kruidenmengsels. Deze worden in homeopatische hoeveelheden verspreid over de wijngaard en helpen om het natuurlijk evenwicht te versterken en een tijdelijke onbalans te herstellen.
Demeter is de organisatie die wereldwijd toeziet op naleving van de regels voor biologisch-dynamische landbouw.
-
€ 34,95Deze wijn is een typisch klassieke Pinot Noir, die het unieke karakter van de Don Miguel Wijngaard weerspiegelt: met aroma's van wilde bessen, truffels en een waaier aan kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagelen, kaneel en anijs. In de mond komen de uitgesproken Pinot Noir smaken met een intensiteit en elegantie tot uiting en blijven lang hangen in de zachte afdronk. Meer info -
€ 9,30De wijn heeft een prachtige kersenrode kleur en de fijne aroma's (zwarte bessen, cassis) met tonen van balsamiek (eucalyptus) culmineren in een heerlijk vleugje van mandarijn. De smaak is elegant, met zachte en fruitige tannines die zorgen voor nuances van leer en kruiden (zoethout, zwarte peper, nootmuskaat). Door de rijping op Frans eikenhout heeft de wijn een aangename achtergrond van toast en vanille. Meer info -
€ 8,10Deze originele en jonge rosé geeft delicate zomer aroma's prijs van cassis, bosbessen en zwarte bessen. Het is een bloemige, geurige wijn, die in de mond vol en fris is. Meer info -
€ 8,90De Merlot druif heeft zich in Chili met succes aangepast. Het is een blend van druiven afkomstig uit de gehele streek vanaf de hete kuststrook tot aan de Rio Claro, het koudste gebied. Daardoor is de wijn uitermate aromatisch met kruidige hinten. Een mooie, elegante wijn met een lange, kruidige afdronk. Meer info -
€ 9,30Deze Reserva uit Chili is van uitzonderlijke kwaliteit, krachtig, harmonieus, met een heerlijk fruitig aroma. Past heel goed bij pittige gerechten. Meer info -
€ 9,45Tormenta betekent storm en is de naam van deze Torres wijn uit Chili. De lichtgele, fonkelende wijn bestaat voor 100% uit biologisch verbouwde viognierdruiven. Biologisch wil zeggen dat er geen bestrijdingsmiddelen noch kunstmest in de wijngaard zijn gebruikt. De wijn is op traditionele wijze bereid. Het resultaat is een pure wijn met bloemige tonen en aroma's van exotische vruchten. De wijn is elegant, krachtig, vol en zacht met een frisse lange afdronk. Voor zo en aan tafel. Meer info -
€ 8,25Een heerlijke fris-fruitige, witte wijn met een intense geur van tropisch fruit en verse geplukte groene appelen met een hint van venkel. De smaak is mooi evenwichtig en geconcentreerd met een lange, elegante afdronk. Meer info -
€ 6,00Frisse aroma's van rood fruit worden aangevuld met het kruidige van specerijen. De sappige smaak krijgt body en beet door de vriendelijke tannines. De afdronk is op een stevige manier soepel. Meer info -
€ 8,10Geurig, fris en droog. Met aroma's van citrusfruit, lychee, ananas en lentebloemen. Aromatische, opwekkende afdronk met 'bite'. Als aperitief en bij lichte (vis)gerechten. Meer info -
€ 8,90Het is een wijn met een dieprode kleur en een intens, rond en zeer fruitig aroma. De smaak heeft een prachtige structuur - fluweelachtig, vlezig, met een elegante body. Meer info -
€ 9,30Een wijn met een hoge aromatische intensiteit, gekarakteriseerd door een heldere aanwezigheid van tropische vruchten (passievrucht, carambola en mango), mineralen en citrus. In de smaak heeft de wijn een frisse en volle intensiteit die zorgt voor meer aroma's van passvrucht en grapefruit. De afdronk is aangenaam lang. Meer info -
-
€ 9,05Door de biologische- dynamische behandeling zijn de wijnen van Château Coursou bijzonder zuiver, zowel van kleur als van maak. Ze zijn tevens rijk aan - vakkundig behouden - aromastoffen. Meer info -
€ 6,15Verfrissend, fruitig, puur en zuiver. Op een lekkere manier licht met het sappige van appel en ananas en het lichtkruidige van kamille. Droog met een zachte afdronk. Gemaakt van 100% biologisch verbouwde airéndruiven uit Cuenca, 130 km ten zuidoosten van Madrid in La Mancha. Meer info -
€ 7,20Zachte rijkdom, die de mond honingzoete citrus- en appelsmaken geeft, typisch voor de Verdejo druif. Meer info -
€ 7,20Donkere kersenkleur met intense aroma's van cassis, gecombineerd met zwarte bessen. Smaak van zoethout en zwarte bessen, noten met een frisse en evenwichtige afdronk. Meer info -
€ 7,20Een fruit gedreven wijn. Soepel in de smaak, met elegante tannines vol fruitige smaken en kruiden. Meer info -
€ 7,20Een kleur en geur van rijpe frambozen en aardbeien. Een frisse zachte en aangename rosé. Meer info -
€ 8,25Deze originele en jonge rosé geeft delicate zomer aroma's prijs van cassis, bosbessen en zwarte bessen. Het is een bloemige, geurige wijn, die in de mond vol en fris is. Meer info -
€ 10,05De wijn heeft een intense robijnrode kleur en de kruidige geur van zwarte bessen, die zo kenmerkend is voor de Cabernet Sauvignon druif. Meer info
