Biologisch

prachtige biologische wijnen tegen een eerlijke prijs Bij zowel biologische als biologisch-dynamische wijnbouw is het stimuleren van het microbiologisch leven in de bodem een van de belangrijkste uitgangspunten. Een gezonde, levende bodem vol micro-organismen doet wijnranken goed gedijen en helpt ze een natuurlijke weerstand op te bouwen en te behouden. De bio-dynamie volgt bovendien de filosofie van antroposoof Rudolf Steiner. Deze filosofie is door de Duitse Maria Thun in de jaren ’50 en ’60 verder uitgewerkt voor de landbouw. Zij begon in 1963 met de jaarlijkse publicatie van een biodynamische kalender. Deze kalender onderscheidt bloem-, fruit-, blad- en worteldagen, afhankelijk van hoe de maan staat ten opzichte van de zon, planeten en sterren. Biologisch-dynamisch werkende wijnboeren houden er bij hun werk in de wijngaard en in de wijnkelder rekening mee. Een praktisch huis, tuin en keukenvoorbeeld: gras dat gemaaid wordt op een bladdag, groeit daarna zeer snel. Wordt gras op een bloemdag gemaaid, dan groeit het nadien veel langzamer. Heb je een tuin en maai je liever niet zoveel, maai op bloemdagen! Je begrijpt nu dat een wijnboer op een bloemdag zal snoeien. In de bio-dynamie wordt ook gewerkt met natuurlijke preparaten en kruidenmengsels. Deze worden in homeopatische hoeveelheden verspreid over de wijngaard en helpen om het natuurlijk evenwicht te versterken en een tijdelijke onbalans te herstellen. Demeter is de organisatie die wereldwijd toeziet op naleving van de regels voor biologisch-dynamische landbouw.

Van hoog naar laag sorteren

4 artikel(en)

  1. Marimar Torres, La Masia Pinot Noir, Russian River Valley

    Normale prijs: € 42,95

    Special Price € 27,95

    Deze wijn is een typisch klassieke Pinot Noir, die het unieke karakter van de Don Miguel Wijngaard weerspiegelt: met aroma's van wilde bessen, truffels en een waaier aan kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagelen, kaneel en anijs. In de mond komen de uitgesproken Pinot Noir smaken met een intensiteit en elegantie tot uiting en blijven lang hangen in de zachte afdronk. Meer info
  2. Marimar Estate, La masia, Chardonnay

    Normale prijs: € 39,95

    Special Price € 25,95

    In geur en smaak floraal met tropisch fruit, zacht en soepel met voldoende zuren, afgerond karakter met anijs (muisjes) in de afdronk, vriendelijke wijn, laagdrempelig met goed smaakgehalte en aangenaam doorzettingsvermogen, in de afdronk impressies van bloesem en sinaasappel, blijft zacht en soepel van begin tot einde, keurige wijn met prima balans en lengte Topwijn met subtiel eiken (vanille) Meer info
  3. Marimar Estate, Acero,Chardonnay Unoaked

    Normale prijs: € 34,95

    Special Price € 22,95

    In de neus niet zo heel expressief, passend bij de druif en het feit dat deze geen hout heeft gezien, overwegend zacht, rijp wit en geel fruit; in de mond vrij zoet, opvallend crèmige toets, veel rondeur, boterzacht, impressies van rijpe witte en gele vruchten, gemakkelijk. Begrijpelijk dat deze wijn velen bekoort met zijn ronde structuur en zachte karakter Wat een prettige en heerlijke topwijn 100% chardonnay Alcohol: 13,5% Meer info
  4. Marimar Torres, Mas Cavalls Pinot Noir

    Normale prijs: € 44,95

    Special Price € 28,95

    Duidelijk anders in de geur dan de La Masía; hechter, dikker, meer compact en rijper, bijna jammy, maar ook met een duidelijk kruidig accent; in de mond rijk aan rijp fruit maar het hout is meer aanwezig en de tannine maakt de wijn wat strakker; toont zich kruidiger (verse tuinkruiden), aangevuld met tonen van tabak, mokka en zoethout. Meer info

Van hoog naar laag sorteren

4 artikel(en)