Guillaume Merlot

Zo'n tien jaar geleden zette de languedoc de Franse wijnwereld op zijn kop. In het land waar de appellations, de beschermde herkomstaanduiding, regeerden, koos de Languedoc voor een nieuwe weg. De wijnmakers richtten zich minder op de streek, maar vooral op de druif. Monocépages of varietals, wijnen gemaakt van één druivenras, met de naam van de druif op het etiket werden een succes. Pierre Baptiste is een serie cépagewijnen uit de Languedoc. Deze Merlot heeft een fonkelend rode kleur. Hij geurt naar rijpe kersen en marsepein. De smaak is fruitig, vol en zacht. In de ronde afdronk komt het frisse fruit terug. Een wijn voor zo en aan tafel.