Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt dit twee weken. Niet het sap bepaalt de kleur van rode wijn. De kleurstoffen in de schil geven de wijn een rode kleur mee. Afhankelijk van de gebruikte druivensoort krijgt de wijn een licht of donker rode kleur mee. De kleur wordt ook bepaald door de ouderdom. Jonge wijn is paarsig van kleur en oudere wijn kan een meer oranje (bruine) kleur krijgen. Rode wijnsoorten De meeste rode wijnen zijn ‘stille wijnen’. Dit zijn wijnen die volledig zijn uitgegist en tot rust gekomen en dus geen koolzuur bevatten. Er zijn oneindig veel verschillende rode wijnsoorten. De verschillende soorten druiven die in heel diverse wijnstreken groeien zorgen voor oneindig veel soorten smaak en geurvariaties. De meeste rode wijnen zijn ‘droog’ van smaak. Bij deze wijn is vrijwel al het aanwezige suiker bij de gisting omgezet in alcohol. Dit betekent dat de wijn ‘droog’ is en nog maar weinig restsuiker bevat. Daarnaast zijn er ook rode zoeter wijnen. Dan zit er zoveel suiker in de druiven dat deze niet allemaal tijdens de gisting kan worden omgezet. Door meer restsuiker is de wijn vanzelfsprekend zoeter. Er kan tijdens de gisting ook koolzuur ontstaan. Daarom is het ook mogelijk een rode wijn mousserend te maken. We komen dit alleen niet heel vaak tegen. Daarnaast is het ook mogelijk om zoete rode wijn te maken door alcohol toe te voegen. Hierdoor stop de gisting eerder en blijft er meer restsuiker over. Dit wordt bijvoorbeeld gedaan bij Port, Marsala en Banyuls. Druivensoorten De grootste factor in het bestaan van de verschillende rode wijnsoorten is de verscheidenheid aan druiven. Merlot is net als de airen een veel voorkomende druif, afkomstig uit Frankrijk. Heeft meestal een lage zuurgraad en een zacht en fruitig profiel. Cabernet Sauvignon is wereldwijd de bekendste rode druif. Wordt als een zeer sterke wijn beschouwd met een hoog tannine-niveau en heeft een zeer donkere kleur. Cabernet Franc wordt normaal gebruikt om te mengen en mag niet worden verward met de Cabernet Sauvignon. Heeft een lichtrode kleur en kan een peperachtige smaak hebben. Wordt vaak vermengd met Cabernet Sauvignon of Merlot, in de Bordeaux-stijl. Pinot Noir wordt vaak geassocieerd met de regio Bourgondië, maar wordt over de hele wereld gemaakt. Staat bekend als een druif die moeilijk groeit en bij te hoge temperatuur z’n oorspronkelijke smaak verliest, maar is wereldwijd zeer populair. Sangiovese is de meest geplante druif in Italy. De druif is vooral bekend door de Chianti die gemaakt is door deze druif. Een Chianti is niet kenmerkend door zijn fruit maar is een geweldige wijn om te combineren met verschillend eten. De wijn en de druif worden steeds bekender en de Sangiovese wordt ook steeds meer geplant en verwerkt in wijnen afkomstig uit de Nieuwe Wereld. Nebbiolo is een Italiaanse druif die donkerrode krachtige wijnen voortbrengt. Zo wordt de befaamde Barolo wijn gemaakt van deze druif.

Van hoog naar laag sorteren

17 artikel(en)

  1. Miguel Torres, Santa Digna, Merlot
    € 8,90
    De Merlot druif heeft zich in Chili met succes aangepast. Het is een blend van druiven afkomstig uit de gehele streek vanaf de hete kuststrook tot aan de Rio Claro, het koudste gebied. Daardoor is de wijn uitermate aromatisch met kruidige hinten. Een mooie, elegante wijn met een lange, kruidige afdronk. Meer info
  2. Miguel Torres, Santa Digna, Syrah, Reserva
    € 9,30
    Deze Reserva uit Chili is van uitzonderlijke kwaliteit, krachtig, harmonieus, met een heerlijk fruitig aroma. Past heel goed bij pittige gerechten. Meer info
  3. Laroche, Punto Nino, Cabernet Sauvignon
    € 8,10
    Een robijnrode wijn met een warme fonkeling en een verleidelijk rijpe geur en smaak. Cassis, bosvruchten, een vleug zoethout en vanille wisselen elkaar af in deze zachte wijn met body. Zo'n wijn past bij allerlei vlees- en pastagerechten, maar doet het dankzij zijn souplesse ook uitstekend bij kaas. Meer info
  4. Miguel Torres, Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon
    € 33,95
    Dieprode wijn, gemaakt van druiven van oudere wijnstokken die in de beste gedeelten van de Torres wijngaarden rond de plaats Curico staan. Het bouquet is prachtig ontwikkeld met aroma's van cassis, leer en vanille alsmede een krachtige, volle en toch gecorseerde smaak. Meer info
  5. Urmeneta, Cabernet Sauvignon

    Normale prijs: € 6,60

    Special Price € 5,65

    Vanaf € 5,50
    Onze beste verkochte wijn. Nergens voordeliger (5,70 per fles, vanaf 18 fl. nog voordeliger) Op voorraad dus direct leverbaar. Meer info
  6. Miguel Torres, Cordillera, Carinena/ Syrah/ Merlot

    Normale prijs: € 15,75

    Special Price € 15,40

    Vanaf € 15,00
    Het bouquet is warm en kruidig met op de achtergrond geuren van wilde vruchten De smaak is buitengewoon elegant, met zachte tannines, vol en complex, waardoor hij heel verschillende en heel originele indrukken geeft. Meer info
  7. Miguel Torres, Santa Digna, Cabernet Sauvignon
    € 8,90
    Het is een wijn met een dieprode kleur en een intens, rond en zeer fruitig aroma. De smaak heeft een prachtige structuur - fluweelachtig, vlezig, met een elegante body. Meer info
  8. Miguel Torres, Tormenta, Cabernet Sauvignon Organic
    € 10,05
    De wijn heeft een intense robijnrode kleur en de kruidige geur van zwarte bessen, die zo kenmerkend is voor de Cabernet Sauvignon druif. Meer info
  9. Arboleda Carmenère

    Normale prijs: € 17,25

    Special Price € 12,50

    Vanaf € 11,50
    Een intense paarsrode kleur, met in de neus tonen van zwarte thee, Oostindische inkt en koffie. De smaak is zoet en zijdezacht met zachte, stevige tannines. Dit is een weelderige wijn vol rijp zwart fruit met het pittige karakter van de typische Carmenère druif. Hints van geroosterd brood en chocolade zijn op de achtergrond aanwezig door de houtlagering op eikenhouten vaten. Lange, fluweelzachte afdronk. Meer info
  10. Mas Ekun cabernet sauvignon

    Normale prijs: € 6,25

    Special Price € 5,50

    Een zachte Chileense wijn met aroma's van zwart fruit samen met kaneel, cacao en koffie. De smaak is levendig met typische eiknuances en een prettig zuurtje. Meer info
  11. Urmeneta Carmenere

    Normale prijs: € 6,60

    Special Price € 5,65

    Vanaf € 5,50
    De Urmeneta Carmenère heeft een diep donkerpaarse, bijna zwarte kleur. In de neus frisse aroma's van donker fruit met daarnaast hints van kruiden, tabak en vanille. Een goed gestructureerde wijn met een zijdezachte smaak en een heerlijke afdronk. Meer info
  12. Urmeneta Merlot

    Normale prijs: € 6,60

    Special Price € 5,65

    Vanaf € 5,50
    De Urmeneta Merlot heeft een intense paars rode kleur. Het is een frisse fruitige wijn met aroma's van aardbeid en zwarte bessen die perfect samensmelten met de subtiele hints van vanille en chocolade. De afdronk is zacht en lang. Meer info
  13. Errazuriz Max Reserva Merlot

    Normale prijs: € 17,95

    Special Price € 15,95

    Een mooi rode kleur met een geur van fris, rood fruit. In de mond heeft deze Errazuriz Max Reserva Merlot aroma's van ceder, koffiebonen en zoete kruiden. Een fantastische structuur met mooie geïntregreerde tannines welke nog enige tijd verder kunnen ontwikkelen. Druif: merlot Meer info
  14. D'Alamel Carmenere

    Normale prijs: € 8,95

    Special Price € 7,95

    Briljante roodpaarse kleur. In de neus aroma’s van rijp rood fruit en tonen van zoete specerijen, zoals kaneel, en zwarte peper. De smaak is zacht en sappig en heeft een goede structuur en een aanhoudende afdronk. Druiven 86% Carmenère & 14% Merlot Lagering 50% 6 maanden in Franse eiken houten vaten Alcoholgehalte 13% Vol. Serveertemperatuur 16-18º C. Meer info
  15. Mas Ekun carmenere

    Normale prijs: € 6,25

    Special Price € 5,50

    Wat een heerlijke wijn. De prachtig volle smaak, met casis. Genieten Perfecte prijs-kwaliteit wijn Meer info
  16. Chiloe cabernet sauvignon

    Normale prijs: € 7,25

    Special Price € 5,95

    Vanaf € 5,75
    Een soepele complexe, rode wijn met een uitbundig en rijk bouquet vol donker fruit. De volle smaak heeft een lange afdronk met rokerige tonen. Past perfect bij alle soorten geroosterd vlees en pasta's met vlees of tomatensaus. Alcohol: 13% Meer info
  17. Chiloe Merlot

    Normale prijs: € 7,25

    Special Price € 5,95

    Vanaf € 5,75
    Chiloé merlot is Robijnrood met paarse reflexen. Een levendig bouquet van rood fruit als kersen, frambozen en aardbeien dat verweven is met een zachte toets van karamel en vanille. In de mond een waaier van smaken van gekonfijte vruchten, toffee en vanille gevat in ronde tannines die zorgen voor een fluweelzachte finale. Alcohol: 13,5% Meer info

Van hoog naar laag sorteren

17 artikel(en)