Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt dit twee weken. Niet het sap bepaalt de kleur van rode wijn. De kleurstoffen in de schil geven de wijn een rode kleur mee. Afhankelijk van de gebruikte druivensoort krijgt de wijn een licht of donker rode kleur mee. De kleur wordt ook bepaald door de ouderdom. Jonge wijn is paarsig van kleur en oudere wijn kan een meer oranje (bruine) kleur krijgen. Rode wijnsoorten De meeste rode wijnen zijn ‘stille wijnen’. Dit zijn wijnen die volledig zijn uitgegist en tot rust gekomen en dus geen koolzuur bevatten. Er zijn oneindig veel verschillende rode wijnsoorten. De verschillende soorten druiven die in heel diverse wijnstreken groeien zorgen voor oneindig veel soorten smaak en geurvariaties. De meeste rode wijnen zijn ‘droog’ van smaak. Bij deze wijn is vrijwel al het aanwezige suiker bij de gisting omgezet in alcohol. Dit betekent dat de wijn ‘droog’ is en nog maar weinig restsuiker bevat. Daarnaast zijn er ook rode zoeter wijnen. Dan zit er zoveel suiker in de druiven dat deze niet allemaal tijdens de gisting kan worden omgezet. Door meer restsuiker is de wijn vanzelfsprekend zoeter. Er kan tijdens de gisting ook koolzuur ontstaan. Daarom is het ook mogelijk een rode wijn mousserend te maken. We komen dit alleen niet heel vaak tegen. Daarnaast is het ook mogelijk om zoete rode wijn te maken door alcohol toe te voegen. Hierdoor stop de gisting eerder en blijft er meer restsuiker over. Dit wordt bijvoorbeeld gedaan bij Port, Marsala en Banyuls. Druivensoorten De grootste factor in het bestaan van de verschillende rode wijnsoorten is de verscheidenheid aan druiven. Merlot is net als de airen een veel voorkomende druif, afkomstig uit Frankrijk. Heeft meestal een lage zuurgraad en een zacht en fruitig profiel. Cabernet Sauvignon is wereldwijd de bekendste rode druif. Wordt als een zeer sterke wijn beschouwd met een hoog tannine-niveau en heeft een zeer donkere kleur. Cabernet Franc wordt normaal gebruikt om te mengen en mag niet worden verward met de Cabernet Sauvignon. Heeft een lichtrode kleur en kan een peperachtige smaak hebben. Wordt vaak vermengd met Cabernet Sauvignon of Merlot, in de Bordeaux-stijl. Pinot Noir wordt vaak geassocieerd met de regio Bourgondië, maar wordt over de hele wereld gemaakt. Staat bekend als een druif die moeilijk groeit en bij te hoge temperatuur z’n oorspronkelijke smaak verliest, maar is wereldwijd zeer populair. Sangiovese is de meest geplante druif in Italy. De druif is vooral bekend door de Chianti die gemaakt is door deze druif. Een Chianti is niet kenmerkend door zijn fruit maar is een geweldige wijn om te combineren met verschillend eten. De wijn en de druif worden steeds bekender en de Sangiovese wordt ook steeds meer geplant en verwerkt in wijnen afkomstig uit de Nieuwe Wereld. Nebbiolo is een Italiaanse druif die donkerrode krachtige wijnen voortbrengt. Zo wordt de befaamde Barolo wijn gemaakt van deze druif.

Van hoog naar laag sorteren

13 artikel(en)

  1. Miguel Torres, Coronas Tempranillo
    € 8,25
    De wijn heeft een subtiele kleur van kersen met steenrode boventonen. Het aroma is elegant en toont een delicate balans tussen tonen van bosfruit en drop en kruidige tonen van eikenhout. De smaak is rond met zachte tannines. Meer info
  2. Crin Roja, Tempranillo
  3. Miguel Torres, Mas Borràs, Pinot Noir

    Normale prijs: € 29,95

    Special Price € 22,95

    Deze wijngaard bevindt zich in de hoger gelegen heuvels waar de Pinot Noir het goed doet. Robijnrood van kleur met aroma's van bessen, kersen en geconfijt fruit. Fluwelig van smaak met zachte tannines Diep kersenrood. Fruitaroma's (framboos, zure kersen in likeur) met koffie (mokka)ondertoon. Het gehemelte is intens en fluweelachtig en heeft een grote lengte en een ruggengraat van een buitengewoon delicate zuurtegraad. De soepele, geurige tannine geven uitdrukking aan de elegantie en finesse van Pinot Noir. 100% pinot noir Streek: Penedes Meer info
  4. Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva

    Normale prijs: € 23,95

    Special Price € 14,95

    Een mooie dieprode kleur, een stijlvol Cabernet-bouquet van cassis, leertonen en houtrijping en een ranke, volle smaak die mooi in balans is met de zachte tannines. Topwijn, perfect op dronk Druiven: 90% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc 18 maanden frans eiken Meer info
  5. Pleyades Shiraz
  6. Miguel Torres, Sangre de Toro
    € 7,40
    In 1954 was Miguel Torres al op zoek naar de beste druiven uit de regio van Catalonië, Dit bleken de garnacha en carinena te zijn, zij boden in zijn ogen het beste en meest karakteristieke uit deze regio. Dit leidde tot de geboorte van deze rode wijn: 'Sangre de Toro', ofwel 'bloed van de stier'. Volrode wijn van de Garnacha-druif met een zwoel aandoend bouquet en een krachtige, volle en tevens fluweelzachte smaak. Een \volbloed\" Spanjaard." Alcohol: 13% Jaar: 2014 Druif: Garnache, carinena Meer info
  7. Hoya de Cadenas, Reserva Tinto
    € 6,95
    Het is een uitgebalanceerde, zeer geconcentreerde wijn met complexe aroma's van rijp fruit en vanille. De perfecte blend van Tempranillo varieteit met de mildheid en rondheid van de Grenache zorgen voor een zachte fluweelachtige wijn met een elegante kruidige afdronk Meer info
  8. Miguel Torres, Gran Coronas Reserva

    Normale prijs: € 14,95

    Special Price € 12,75

    Vanaf € 11,95
    Granaatrood met de fonkeling van robijn, frisfruitige tonen van rode en zwarte bes, koele aroma's van groene kruiden, een structuur die dan weer strak en het volgende moment rond overkomt: dat is Cabernet Sauvignon op zijn best! Doordat de wijn geen hout heeft gehad, krijgen fris bessenfruit en groene kruidigheid alle aandacht. Druivensoort: Cabernet Sauvignon, Tempranillo Bewaaradvies: Nu op dronk, kan na oogst nog minimaal 10 jaar gedronken worden Alcoholpercentage 14% Meer info
  9. Campo de Cristobal garnacha tinto

    Normale prijs: € 5,75

    Special Price € 5,25

    De wijn is zacht, rond en soepel met intense aroma's van rood fruit en een lichte kruidigheid. De afdronk is aangenaam, vol en sappig wat het een toegankelijk glas wijn maakt. Meer info
  10. The Green Wine Company Tempranillo Organic Wine

    Normale prijs: € 5,95

    Special Price € 4,95

    Deze wijn, uit La Mancha, is gemaakt door onze Spaanse wijnboer op basis van de karaktervolle tempranillo druif. Het resultaat is een robijnrode, uitgebalanceerde wijn met rijpbosfruit en kruiden. Deze wijn is heerlijk bij biologische kazen, tapas, rijstschotels en vleesgerechten. Meer info
  11. Marques de la carrasca tempranillo shiraz

    Normale prijs: € 5,95

    Special Price € 4,95

    Deze Spaanse Marques de la Carrasca Tinto is gemaakt in La Mancha van 10% Syrah en 90 %Tempranillo, met een klein beetje houtrijping. Eigenlijk elk jaar dik in orde…! Top glaswijn voor weinig geld! Het blijft een heerlijke doordrinker! Het is de ideale huiswijn omdat hij zowel smaakvol als elegant is. Meer info
  12. Finca Constancia
    Intense kersenrode kleur. In de geur worden complexe aroma’s gecombineerd met rijke kruiden. De smaak is elegant en goed gestructureerd.  Meer info
  13. Finca Constancia parcela 23

    Normale prijs: € 13,40

    Special Price € 12,50

    Vanaf € 11,95
    Diepe robijnrode kleur met een paarse gloed. In de geur diverse aroma’s van rijp rood fruit en wat kruidige houttonen van de lagering. Krachtige en romige smaak met een goede structuur. Geselecteerde druiven en een speciaal kavel (parcela 23) Meer info

Van hoog naar laag sorteren

13 artikel(en)