Voor deze Sonhoek Chenin Blanc Sauvignon Blanc reizen we af naar de West Kaap in Zuid-Afrika. Hier vinden we de prachtige wijngaarden voor de Chenin Blanc en Sauvignon Blanc druiven. Chenin Blanc is een van de meest bekende witte druiven uit de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 10 tot 12 jaar waardoor deze prachtige jonge en frisse trossen afgeven. De planten staan zodanig aangeplant dat deze optimaal de zonnestralen en de warmte kunnen opvangen maar ook de heerlijke bries vanaf de zee kunnen mee pikken. Deze verkoeling is zeker nodig omdat anders de rijping van de druiven te hard zou gaan. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 600 meter waardoor al deze invloeden perfect samen komen. Wanneer de druifsoorten in de loop van februari de juiste rijpheid hebben behaald zal de wijnmaker de oogst gaan inzetten. Deze oogst gebeurd in de nacht waardoor de druiven een natuurlijke frisheid blijven behouden. Wanneer de vinificatie en het blenden zijn verricht rijpt de wijn gedurende 3 maanden op roestvrijstalen vaten voor meer diepgang.
Een van de meest verkochte wijnen van Sonhoek is deze mooie Sonhoek Chenin Blanc Sauvignon Blanc. Het is dan ook zeker niet vreemd dat deze witte wijn ook veel in de horeca te vinden is als huiswijn. Vele wijndrinkers genieten van deze wijn aan de bar, tijdens het diner of heerlijk in de zon op het terras. Wanneer we aan een diner of gerechten denken zijn kunt u vooral hier aan denken. Gerechten met kip, frisse salades of bijvoorbeeld gerechten met wit vis.
