Bear Flag Zinfandel

Bear Flag Zinfandel is gestructureerd en vol, met een subtiel vleugje kruiden. In de mond doen dichte, donkere
fruitkenmerken denken aan bosbessentaart. Noten van geroosterd eiken en vanille smelten naadloos samen met
een pluche, aanhoudend mondgevoel.

De zinfandel ondergaat een tweedaags koud bad om het rijpe, complexe fruitkarakter uit de schil te extraheren. De
druiven worden 5 tot 7 dagen koel gefermenteerd op ongeveer 85 graden om het proces te vertragen en
voldoende schilcontact mogelijk te maken. De wijnmaker concentreert zich op extractie, om rijpe, jamachtige
fruittonen en een stevige structuur zonder te veel tannines te bereiken.

Druivenrassen: Malbec,Teroldego,Zinfandel,Petite Sirah
Land: Verenigde Staten
Gebied: Californië

Alcohol 14%
Profiel: Rijk,Robuust,Vol